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今日の晩ご飯・・・チキンの南仏風パスタ

南仏風とはなんぞや?
とりあえず、トマトベースでオリーブオイルを使った料理に勝手にそう名前をつけています。
あしからず。

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<作り方>
①オリーブオイルを敷き、チキンを塩コショウで炒める。
②赤・黄パプリカ、ピーマン、エリンギ、ニンジン、タマネギ、ナスなどを炒める。
③ある程度炒まったら白ワイン、コンソメ、水、トマトペースト、塩コショウ、醤油等で味付けし、煮込む。
④さらにプチトマト、レモンを加えて煮込む。
⑤パスタをからめ、カイワレを散らして出来上がり。

by golfisher | 2013-08-23 22:30 | 料理